ABOUT BIANCA
MODERN TWIST OF ITALIAN CLASSICS
Welcome to BIANCA, a casual Italian restaurant located in the middle of Bangkok, where authentic Italian classics meet modern cooking techniques, in a beautifully designed restaurant.
On the menu, discover simple, popular and generous sharing dishes based on classic Italian recipes. We are using the best products carefully sourced from our producers from Italy. Everything we do is 100% fresh and homemade, from the pizza dough fermented for 72 hours, to our fresh pasta selection or homemade Dolci delivered every morning.
The explosive menu mixes Italian classics with modern dishes, from the creamy Caprese Burrata or Roast Beef Carpaccio to start, besides our Cheese & Cold Cuts display showcasing more than 50 Italian references. Some favorites include the outrageous Risotto Vongole di Mare, Mama's Beef Lasagna or Truffle Pasta e Basta.
You must also taste the large selection of Authentic Pizzas, especially the must-try Classic Parma Ham Stracciatella, Diavolo Piccante or Tuna Puttanesca. Discover over 12 varieties of Pizzas and anticipate limited specials where we like to keep things creative with seasonal Pizza menus.
For the main course indulge in our selection with the highly recommended Pork Chop Parmigiana, Wagyu Hanger Pizzaiola or Bella Vista Seabass. For Dolci, try the flavorful signature Tiramisu and Lemon Basil Meringue tart.
When it comes to drinks, the bar’s team acts and offers sublime crafted coffee, Italian beers, BIANCA’S Spritz selection, Classic Negroni and other cool signature cocktails using Italian Liqueurs. For the wine, discover more than 60 references from the best winemakers in Italy.
As for the atmosphere, the beautifully designed space spread a joyful energy ensure from large open kitchen, see-through pizza section with central oven and Italian Cheese & Cold cuts corner letting you create your own antipasti selection; in the dining room meet our dynamic, welcoming and attentive young team delivering a warm hospitality at any time of the day.
BIANCA brought to you by LOVA Hospitality, is set to introduce a fresh perspective on Italian dining in Bangkok.
MEET OUR TEAM
-
HEAD OF CULINARY
-
HEAD CHEF
-
SOUS CHEF
-
RESTAURANT MANAGER
-
ASSISTANT MANAGER
-
BAR MANAGER
NEWS & ARTICLES
-
![]()
ร้านนี้ตั้งใจจะนำเสนอเสน่ห์ของอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม
หลังจากห้างสรรพสินค้า Emsphere เปิดประตูต้อนรับผู้ใช้บริการทุกคนอย่างเป็นทางการ ทำให้ห้างแห่งนี้กลายเป็นจุดเช็คอินแห่งใหม่ของชาวกรุงเทพไปโดยปริยาย โดยเฉพาะใครที่ชื่นชอบการกินอาหารอร่อย ๆ เพราะที่นี่มีร้านอาหารมากมายมาเปิดให้บริการ ซึ่งหลาย ๆ ร้านเป็นร้านสาขาแรก บางร้านไม่เคยมีสาขาในไทย และบางร้านไม่เคยมีหน้าร้านมาก่อน และหนึ่งในร้านหน้าใหม่เหล่านั้น ก็มีร้านอาหารอิตาเลียนที่ชื่อว่า Bianca ที่ MenDetails มีโอกาสได้มากินอาหารและรีวิวในครั้งนี้ครับ
ร้านนี้ตั้งใจจะนำเสนอเสน่ห์ของอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม มาผสมผสานกับเทคนิคการทำอาหารล้ำสมัย ในบรรยากาศที่ทันสมัย หรูหรา แต่มีความเป็นกันเองเหมาะกับการมาสังสรรค์กับเพื่อน ครอบครัว หรือจะเป็นมื้อพิเศษกับคนรู้ใจก็ได้เช่นกัน ส่วนรายละเอียดอื่น ๆ และอาหารที่น่าสนใจของร้านจะมีอะไรบ้าง ถ้าพร้อมแล้วก็เลื่อนลงไปอ่านได้เลยครับ
-
![]()
Bianca : ร้านอาหารอิตาเลียนแบบต้นตำรับในรูปแบบสมัยใหม่ @ EMSPHERE
Bianca คือ ร้านอาหารอิตาเลียนแห่งใหม่ประจำห้างใหม่อย่าง EMSPHERE ที่มาพร้อมกับคอนเส็ปต์ “Modern Twist of Italian Classics” ที่ปรับโฉมเมนูอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมด้วยกรรมวิธีและการนำเสนอรูปแบบใหม่ที่ยังชูรสชาติเสน่ห์ของเมนูอาหารแบบคลาสสิคและวัตถุดิบชั้นเลิศ ไม่ว่าจะเป็น โคลท์คัตและชีส สลัด พาสต้า พิซซ่า เมนคอร์สและขนมหวาน ซึ่งก็มีเมนูให้เลือกหลากหลายสำหรับทุกความต้องการของทุกคนครับในราคาที่เป็นมาตรฐานของร้านอาหารอิตาเลียนแบบ casual คุณภาพดีในกรุงเทพครับ
-
![]()
พาไปชิมร้านอาหารอิตาเลียน BIANCA ที่เปิดใหม่ในเอ็มสเฟียร์
จัดเต็มกับการคัดสรรส่วนผสมที่ดีที่สุดอย่างพิถีพิถันจากผู้ผลิตในอิตาลี และเน้นไปที่การทำทุกอย่างเองทุกขั้นตอน ตั้งแต่แป้งพิซซ่าและเส้นพาสต้าสดใหม่ไปจนถึง Dolci ขนมหวานแบบโฮมเมดที่พร้อมจัดส่งทุกเช้า
หลังจากประสบความสำเร็จจากการเปิดตัว LAVA Asian Fire Grill ร้านสเต็กฟิวชั่นสไตล์เอเชียที่เป็นการสร้างสรรค์สิ่งใหม่ ในวันนี้ BIANCA พร้อมแล้วที่จะสร้างความประทับใจให้กับเหล่านักชิมด้วยบรรยากาศที่แฝงไว้ซึ่งกลิ่นอายอิตาเลียนแบบเป็นกันเอง นำเสนอความลงตัวระหว่างอาหารอิตาเลียนแท้และศิลปะแห่งการรับประทานอาหารที่ร่วมสมัยโดยร้านอาหาร BIANCA ตั้งอยู่ใน ห้างสรรพสินค้า Emsphere ใจกลางกรุงเทพฯ พร้อมมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ดื่มด่ำ ระหว่างอาหารอิตาเลียนคลาสสิกและเทคนิคการทำอาหารล้ำสมัยภายใต้บรรยากาศที่ออกแบบอย่างสวยงาม
-
![]()
“BIANCA” ความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร
ถือเป็นหนึ่งในแม่เหล็กที่สร้างสีสันให้กับ “เอ็มสเฟียร์” ห้างใหม่ใจกลางสุขุมวิท สำหรับร้านอาหารอิตาเลียนสุดฮิป “BIANCA” ที่ชั้น GM ปลุกปั้นโดย “เชฟเจริโก แวน เดอ วูฟ” หนึ่งในผู้ร่วมก่อตั้งเครือธุรกิจ LOVA Hospita lity Group ผู้นำเสนอแนวคิดด้านอาหารและเครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใคร
หลังประสบความสำเร็จจากการเปิดตัว “LAVA Asian Fire Grill” ร้านสเต๊กฟิวชันสไตล์เอเชีย ถึงคิวของ “BIANCA” ที่จะสร้างความประทับใจให้เหล่านักชิมด้วยการนำเสนอความลงตัวระหว่างอาหารอิตาเลียนแท้ๆกับศิลปะการรับประทานอาหารที่ร่วมสมัย
“BIANCA” นำเสนอความหรูหราแบบดั้งเดิม โดดเด่นด้วยวัสดุไม้และส่วนประกอบงานดีไซน์ที่ทันสมัย และโปร่งโล่งสบาย เพิ่มจุดดึงดูดสายตาด้วยครัวแบบเปิด ตกแต่งเคาน์เตอร์หินอ่อนสีขาวสูง 12 เมตร โดยมีเตาอบพิซซ่าอยู่ตรงกลางชวนให้เกิดความตื่นตาตื่นใจเมนูของ “BIANCA” เปรียบเสมือนผืนผ้าม่านแห่งความเป็นเลิศสำหรับอาหารอิตาเลียน โดยผสมผสานรสชาติดั้งเดิมเข้ากับความร่วมสมัย คัดสรรส่วนผสมที่ดีที่สุดอย่างพิถีพิถันจากผู้ผลิตในอิตาลี และเน้นไปที่การทำทุกอย่างเองทุกขั้นตอน ตั้งแต่แป้งพิซซ่าและเส้นพาสตาสดใหม่ ไปจนถึง Dolci ขนมหวานแบบโฮมเมดที่พร้อมจัดส่งทุกเช้า ปล่อยใจไปกับเมนูหลากหลาย ตั้งแต่ Caprese Burrata เนื้อครีมนุ่ม, คาร์ปาชโชเนื้อย่าง, พาสตา Ravioli Burrata สามสี, ลาซานญาเนื้อสูตรคุณแม่ และพาสตา Truffle Pasta e Basta เมนูแต่ละจานตั้งใจสร้างสรรค์อย่างพิถีพิถัน เพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารอิตาเลียน
